Le Café Bota et toute son équipe, vous invite à (re)découvrir sa cuisine à travers son nouveau chef. En effet, depuis 6 mois, Olivier Fournier est à la tête de la cuisine du Café Bota. Ancien du ‘ Château Mariadal’, où il a développé son art auprès du vice-champion du monde de cuisine et ancien du ‘Pain et le vin’, à l’époque où celui-ci a obtenu sa première étoile. Depuis, il a abordé plusieurs façon de cuisiner, gastro, brasserie et catering, pour ne citer que ceux-là.  Le chef se propose de mettre à profit son savoir faire, au service d’une cuisine italienne de terroir. Une cuisine simple et créative, subtile, goûteuse, et pas coûteuse ! Une cuisine travaillée avec des produits frais de saison, alliant combinaisons originales et présentations surprenantes. Le tout accompagné d’une sélection de vins italiens haute gamme abordables. Pour se faire, nous vous proposons un menu ‘découverte’ (4 services) accompagné d’un verre de vin, chaque mercredi soir, sur réservation. Ceci au prix de 30€. Afin de titiller vos papilles, voici une proposition de menu :
11 mars : Tartare de tomate aux herbes Risotto ai carciofi Osso bucco à la milanaise Semifredo et coulis de pistache 17 mars : Couchiglioni à l’encre de seiche farcis aux légumes Suppli à la mozzarella et basilic et coulis de tomates fraiches Médaillons de filet pur de cochon de lait sur un gâteau de courgettes aubergines et granitées au parmesan Sabayon au champagne et granité de framboise 24 mars : Assortiment de 4 carpaccio Linguine alla carbonara di salsiccia Tagliata de boeuf, roquette, parmesan et balsamique Gratin de fruits rouges au limoncello
Pour plus d’infos : 02/226 12 28 info@cafebota.be ou cbstereo@gmail.com Au plaisir et à bientôt ! Les jours de concerts et les jours de locations.
de 11.00 à 24.00, et plus (voir l'agenda du Botanique , ou page d'accueil Cafe Bota ). Les jours de soirées CBStéréo.de 23.30 à 5.00 (voir la programmation CBStéréo). Ouverture de la cuisine Cuisine Ouverte tous les jours de 12.00 à 14.30 et tous les soirs de 18.30 à 23.00. Fermeture de la cuisine du dimanche au mercredi soir, excepté les soirs de concerts. Le samedi et le dimanche midi , une petite restauration vous sera proposée de 12.00 à 18.00.
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